生活中我們要如何挑選芝麻仁

       生活中，我們經(jīng)常會(huì)吃到芝麻仁，那么，怎么挑選芝麻仁呢？其實(shí)主要是從三個(gè)方面進(jìn)行的，今天我們教大家三招辨出“染色”芝麻。

　　一看顏色，染過(guò)色的又黑又亮、一塵不染;沒(méi)染色的顏色深淺不一，還摻有個(gè)別的白芝麻。二聞味道，沒(méi)染色的有股芝麻的香味，染過(guò)的不僅不香，還可能有股墨臭味。三用餐巾紙蘸點(diǎn)水一搓，正常芝麻不會(huì)掉色，如果紙馬上變黑了，肯定是染色芝麻。有些黑米也可能被染過(guò)色，簡(jiǎn)單的判斷方法是用牙咬開(kāi)，里面是白芯，就肯定是用白米染成的。

　　日常生活中，人們吃的多是芝麻制品：芝麻醬和香油。而吃整粒芝麻的方式則不是很科學(xué)，因?yàn)橹ヂ槿释饷嬗幸粚由杂驳哪�，只有把它碾碎，其中的營(yíng)養(yǎng)素才能被吸收。所以，整粒的芝麻炒熟后，用食品加工機(jī)攪碎或用小石磨碾碎了再吃。