脫皮芝麻的做法及要求

大家對(duì)脫皮芝麻有所了解，但不知道它的做法及要求，下面小編就給大家介紹下脫皮芝麻的做法以及要求。

脫皮的方法：

大多數(shù)油籽的種皮較薄，與籽仁的結(jié)合附著力較強(qiáng)，當(dāng)油籽含水量比較高時(shí)，種皮的韌性變大，使脫皮難以進(jìn)行，即使用外力將籽仁弄碎，種皮也有可能依舊附著在破碎的仁粒上。因此油籽的含水量是去皮工藝中非常關(guān)鍵的因素。在生產(chǎn)中通常是先調(diào)節(jié)油籽的水分，然后利用搓碾、擠壓、剪切和撞擊的方法，使油籽破碎成若干瓣，籽仁外邊的種皮也同時(shí)被破碎并從籽仁上脫落，然后用風(fēng)選或篩選的方法將仁、皮分離。

脫皮的要求：

脫皮破碎時(shí)的油料的粉末度小，皮、仁可以完善的分離，盡量減少油分的損失，脫皮及皮仁分離工藝要盡量剪短，設(shè)備投資及脫皮過(guò)程中的能量消耗小。

小編今天告訴了大家脫皮芝麻的做法及要求，希望對(duì)大家有所幫助！