脫皮芝麻的使用范圍

很多人都不知道脫皮芝麻，其實(shí)脫皮芝麻改善了芝麻原來的口感，營養(yǎng)更容易被吸收，脫皮芝麻的應(yīng)用范圍比較廣泛，主要用于食品和餐飲行業(yè)，這樣制作出來的食品口感好又有營養(yǎng)。

脫皮芝麻含有人類所需的多種營養(yǎng)，它的蛋白質(zhì)多于肉類，還含有豐富的維生素，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。

芝麻是制作食品的重要原料，糕點(diǎn)輔料一般選用脫皮芝麻，因?yàn)榘字ヂ榉N皮的表皮細(xì)胞內(nèi)尚累積有2%-3%的草酸鈣的螯合物，具有苦澀味，脫皮芝麻主要采用的是白芝麻作為原料。

國產(chǎn)芝麻分為黃白芝麻、白芝麻等，主要分為脫皮和榨油兩個(gè)級(jí)別。國產(chǎn)芝麻口感好、出油率低、籽粒小而圓潤。進(jìn)口芝麻口感微苦、出油率高、籽粒較大，易脫皮。

脫皮芝麻用途很廣泛，今天小編就先列舉這幾個(gè)例子啦，通過上面的介紹，相信很多人都有了一定的認(rèn)識(shí)，希望對廣大的用戶都能夠起到幫助的作用。